Tu le sais bien ... 
tu rentres dans une bonne maison....
ne te laisses donc pas trainer
comme ça ..

Charcuterie des Cévennes
Fabrication à l'ancienne 

Jean-René Huc
Éleveur - Producteur
48370 St Germain de Calberte
Tél. 04 66 45 90 09 - site : lozere.net/huc/charcuterie

En zone périphérique du Parc National des Cévennes, au Sud de la Lozère, l'exploitation agricole se situe en bordure de la rivière 'Le Gardon'.

Sur l'exploitation, depuis trois générations, la fabrication de charcuterie se fait dans la plus pure tradition de terroir avec la viande porcine provenant de l'élevage sur place.

Tous ces produits sont fabriqués artisanalement, dans la plus pure tradition des anciens.     
                                      Viandes de 1er choix garantie pur porc

Marchés  :

La Grand'Combe (30)
Mercredi-matin et samedi-matin

Chamborigaud (30) 
Dimanche (l'été)



Les produits maison :

• Fricandeaux à la viande et fricandeaux aux herbes (cuit).

• Jambon cru
  A la coupe :  Entier et desossé / Entier et à l'os.

• Saucisse sèche

• Paté pur porc cuit au bain marie et semi conserve 130 gr. - 280 gr. et 380 gr.

• Paté pur porc cuit au four

• Saucisson : Jésus (Fin du monde)

• Saucisson : Rosette

• Cervelas ou fromage de tête

• Saucisses fraîches

• Saucisse aux herbes

• Grillades

• Jambon cuit

• Frittons

• Couenne farcies

• Andouillettes

• Viande fraîches de porc

• truites

• Pélardons  fromages de chèvres

Les  Cévennes

Situés entre le Mont Lozère et le Mont Aigoual, les Cévennes s'étendent sur trois départements.

Les hommes, ici, ont travaillé bien plus qu'ailleurs pour aménager tous les espaces cultivables en bancels, et pouvoir faire pousser "l'arbre à pain", le châtaignier, qui au début de l'automne commence à nous donner des couleurs extraordinaires ainsi que des fruits qui font le régal de tous.

Ce pays rude, aux cours d'eau tumultueux, où le schiste règne en maître, est aujourd'hui un paradis où la nature est protégée pour le plaisir de tous.

Le Parc National des Cévennes

Huc Jean René

Producteur - Éleveur

La Bastide

48370 St Germain de Calberte

Tél. 04 66 45 90 09

lozere.net/huc/charcuterie

F 48 155 03 CEE