De geschiedenis van de Causses, de Cevennes en de Lozère
De agrarische geschiedenis van de Causses en Cévennes
In de Middel eeuwen, tegen het einde van de XIIIe eeuw :
- Graangewassen : tarwe, rogge, gerst in de vlaktes, haver, heel veel gierst en rijst.
- Groentes : raap, kool, prei, tuinboon
- Planten voor kleurstoffen : meekrap, wede en wouw.
- Bomen : olijf-, amandel-, walnoot voor olie. Kastanjeboom in de bergen. Moerbeiboom zodra de zijdeteelt verschijnt.
Talrijke fruitbomen worden meegenomen van de kruistochten.
De geschiedenis van de Causses en de Cevennen
1000 voor J.C.:bewonen de Kelten de regio: de Rutten in het westen, de Gabalen in het noorden, de Arecomische Volques (later: de Tectosagen en de Arecomici) in het zuiden, de Helviens in het zuid-oosten en de Vellaven in het noord-oosten.
In de 2e en 3e eeuw v.J.C. bezetten de romeinen het Massif Central.
De Gabalen (bergbewoners),in de Gévaudan, met als hoofdstad Anderitum ( later:Javols genaamd) en de Rutten (ce qui a donné Rouergue- peuples venu du delta du Danube)
sluiten een verbond met Vercingetorix de Gallier.
Dit terwijl de Vellaven, de Helviens en de Volques een pakt sluiten met de Romeinen.
Paus Urbanus V (Urbain V)
Paus Urbain V, werd als Guillaume de Grimoard geboren te Grizac, een prachtig dorpje ten zuiden van le Pont de Montvert, aan de voet van de Mont Lozère..
Hij gaat rechten studeren in Montpellier. In de 14e eeuw betekende een rechtenstudie garantie tot succes.
Guillaume de Grimald treedt in in de kloosterorde van Saint Benoît te Saint Sauveur de Chirac waarvan de overste zijn oom is.
Hij ontvangt zijn priesterbenoeming in Saint Victor de Marseille.
Hij geeft onderricht in Montpellier, Toulouse en Paris.