Sweet chestnuts
Chestnuts in local language
Some typical word related to the 'bread tree' (local name for chestnut tree)
Hamlets and villages
Les Taillades - exploitation du châtaignier pour le bois
Malbosc - mauvaises bouscasses
Les Cabasses - un lieu avec des nombreux bouscasses
Castanet - châtaigneraie
Old varieties of sweet chestnuts
The list of varieties of chestnuts below in the Cevennes, existed in the early nineteenth century, but many of them still exist.
The history of the chestnut tree in the Cevennes (fr)
Mon histoire débute autour de l'an 1000. D'une part, l'extension de l'agriculture et l'accroissement de la population sont le résultat d'un réchauffement du climat pendant le Xème siècle
D'autre part, la structure monastiqueconnaît un vrai succès à l'époque comme seul lieu d'instruction.
Déjà plusieurs axes de pélerinage se croisent dans la région, souvent tracés sur les crêtes comme les drailles.
Some recipes with chestnuts (fr)
CHATAIGNES NATURE
Préparation : 20 mn.
Cuisson : 40 mn.
Pour 4 personnes : 1kg de châtaignes - 1 branche de fenouil - 1 ou 2 feuilles de figuier -1 cuillerée à soupe de gros sel
Varieties of sweet chestnuts in the Cevennes
The list below contains the main varieties of chestnuts in the Cevennes (in alphabetical order)